كاسات الكاسترد بالكراميل

تحضر كاسات شفافة.

صلصة الكراميل: في مقلاة يوضع السكر، يسخن على نار هادئة ليحترق السكر ويصبح ذهبي اللون.

تضاف الزبدة والحليب مع التقليب بهدوء وباستمرار لتتكون صلصة كراميل ناعمة. يحتفظ بها في درجة الحرارة العادية.

الكاسترد: في كسرولة يوضع الحليب، الكريمة، الكاسترد، القهوة والسكر، يقلب ليذوب الكاسترد، توضع الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتماسك الخليط. يترك في البراد لمدة ساعة.

يوضع البسكويت في كيس نايلون، يطرق عليه قليلاً لتكسيره.

في كسرولة توضع الزبدة وتسخن على نار هادئة لتذوب، تبعد عن النار ، يوضع البسكويت المفتت في الزبدة ويقلب ليختلط.

يوزع قليل من صلصة الكراميل على جوانب الكأس للتزيين.

يوضع بعض البسكويت في الكأس.

يوضع بعض الكاسترد.

يوضع بعض الكراميل. يكرر ذلك حسب الرغبة.

توضع الكاسات في البراد ليطيب طعمها. تزين وتقدم باردة.