"

فخذ الخروف

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

7 أشخاص

المكونات

2

كجم فخذ خروف

100

ملليلتر زيت الزيتون

0

رشة ملح

5

جرام بهار حلو

0

فلفل أسود

100

ملليلتر زيت الذرة

1

كجم بطاطا

1

بصل

20

فص ثوم

1

ملعقة كزبرة حب

1/2

باقة اكليل الجبل

2

عود قرفة

250

ملليلتر خل أحمر

1 1/2

لتر ماء

0

رشة ملح

20

جرام نشاء الذرة

2

ملعقة ماء

طريقة التحضير

1

يسكب زيت الزيتون على فخذ الخروف.

2

يرش الملح والبهار الحلو والفلفل الأسود على الفخذ.

3

يوضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة علي النار.

4

يوضع الفخذ على الزيت ويقلى على جميع جوانبه.

5

توضع البطاطا والبصل والثوم حول الفخذ.

6

ترش الكزبرة الحب على الفخذ.

7

يضاف اكليل الجبل والقرفة.

8

يسكب الخل الأحمر ليغلي قليلا ثم تطفأ النار.

9

ينقل الفخذ و جميع المكونات إلى قدر وتسكب عليه الماء.

10

يغطى القدر ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200 مئوية.

11

تصفى اللحمة وكل المكونات وتوضع على طبق كبير للتقديم. أما المرق الباقي فيستعمل لصنع الصلصة.

12

يسكب المرق في وعاء و يخلط بالخفاق الكهربائي مع رشة ملح.

13

يذوب نشاء الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء و يوضع المزيج على المرق.

14

يخلط بالخفاقة اليدوية.

15

يسكب في وعاء على حدى.

المكونات
طريقة التحضير

2

كجم فخذ خروف

100

ملليلتر زيت الزيتون

0

رشة ملح

5

جرام بهار حلو

0

فلفل أسود

100

ملليلتر زيت الذرة

1

كجم بطاطا

1

بصل

20

فص ثوم

1

ملعقة كزبرة حب

1/2

باقة اكليل الجبل

2

عود قرفة

250

ملليلتر خل أحمر

1 1/2

لتر ماء

0

رشة ملح

20

جرام نشاء الذرة

2

ملعقة ماء

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة