"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
7 أشخاص
2
كجم فخذ خروف
100
ملليلتر زيت الزيتون
0
رشة ملح
5
جرام بهار حلو
0
فلفل أسود
100
ملليلتر زيت الذرة
1
كجم بطاطا
1
بصل
20
فص ثوم
1
ملعقة كزبرة حب
1/2
باقة اكليل الجبل
2
عود قرفة
250
ملليلتر خل أحمر
1 1/2
لتر ماء
0
رشة ملح
20
جرام نشاء الذرة
2
ملعقة ماء
1
يسكب زيت الزيتون على فخذ الخروف.
2
يرش الملح والبهار الحلو والفلفل الأسود على الفخذ.
3
يوضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة علي النار.
4
يوضع الفخذ على الزيت ويقلى على جميع جوانبه.
5
توضع البطاطا والبصل والثوم حول الفخذ.
6
ترش الكزبرة الحب على الفخذ.
7
يضاف اكليل الجبل والقرفة.
8
يسكب الخل الأحمر ليغلي قليلا ثم تطفأ النار.
9
ينقل الفخذ و جميع المكونات إلى قدر وتسكب عليه الماء.
10
يغطى القدر ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200 مئوية.
11
تصفى اللحمة وكل المكونات وتوضع على طبق كبير للتقديم. أما المرق الباقي فيستعمل لصنع الصلصة.
12
يسكب المرق في وعاء و يخلط بالخفاق الكهربائي مع رشة ملح.
13
يذوب نشاء الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء و يوضع المزيج على المرق.
14
يخلط بالخفاقة اليدوية.
15
يسكب في وعاء على حدى.
2
كجم فخذ خروف
100
ملليلتر زيت الزيتون
0
رشة ملح
5
جرام بهار حلو
0
فلفل أسود
100
ملليلتر زيت الذرة
1
كجم بطاطا
1
بصل
20
فص ثوم
1
ملعقة كزبرة حب
1/2
باقة اكليل الجبل
2
عود قرفة
250
ملليلتر خل أحمر
1 1/2
لتر ماء
0
رشة ملح
20
جرام نشاء الذرة
2
ملعقة ماء
3 تعليقات