بلح البحر المطبوخ على البخار مع البقدونس

تسخن شواية الفرن. يوضع زيت الزيتون في قدر شوربة ذا قاعدة ثخينة أو فرن هولندي على نار متوسطة.

يضاف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، ويقلى لـ30 ثانية دون أن يحمر.

يضاف بلح البحر ويحرك حتى يتغلف. ترفع الحرارة إلى عالية ثم يضاف الماء ويغطى القدر.

بعد دقيقتين، يحرك بلح البحر ثم يرجع الغطاء، ويطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتفتح كل بلح البحر.

تدهن الجوانب المقطوعة من الباغيت بالزيت وتحمص تحت شواية الفرن بحيث يكون الطرف المقطوع إلى الأعلى. يدهن التوست بفصوص الثوم المتبقية.

يضاف البقدونس المفروم إلى بلح البحر مع التحريك، ثم يسكب بلح البحر مع المرقة إلى أطباق.

يقدم مع التوست بالثوم.