يخنة اللحم البقري والخضار

في قدر، تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف الزيت، ثم يحمر اللحم البقري والبصل.

يرش الطحين والبابريكا فوق اللحم ويخلط جيداً، ثم تضاف المرقة والماء مع التحريك.

تضاف ورقة الغار والبقدونس وأوراق الكرفس والمردقوش. تغلى ثم تخفض الحرارة، يغطى القدر وتطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تطرى.

تضاف البطاطا والجزر والكرفس، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود. يغطى القدر ويطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تطرى الخضار وتبدأ الشوربة يتكثف.

يضاف معجون الطماطم مع التحريك. تطهى على نار هادئة مع رفع الغطاء لمدة 15 دقيقة أو حتى تسخن بالكامل. تزال ورقة الغار قبل التقديم.