الدجاج كوردون بلو المخبوز

نقوم بخبز البقسماط (فتات الخبز) فى الفرن الساخن من قبل على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميره ويحصل على اللون الذهبى ، نراقبه بعد مرور 5 دقائق ثم نقلب

نقوم بفرد صدور الدجاج بإستخدام أداة خشبية عريضة أو النشابة كبيرة الحجم على النحو التالى : نضع ونفر طبقة من البلاستيك الغذائى على الطاولة ثم نضع عليها قطعة من صدور الدجاج ثم نضع طبقة أخرى من البلاستيك الغذائى على قطعة الدجاج ، ثم بإستخدام النشابة الكبيرة أو أداة خشبية عريضة نضغط جيدا على قطعة الدجاج حتى نفردها وتصبح ذات سطح مستوى

افرد صدور الدجاج المسطحة جنبًا إلى جنب على الغلاف البلاستيكي. ضع طبقة من الجبن السويسري فوق كل واحدة ، ثم طبقة من لحم الخنزير أو الديك الرومي

نقوم بفرد كل جانب من صدور الدجاج بهذه الطريقة ثم نضع على كل قطعة قمنا بفردها شريحة واحدة من الجبن السويسرى ثم نضع عليها شريحة من المورتديلا أو التركى المدخن

نضع الدقيق فى طبق ، وطبق أخر نضع فيه حبتان البيض المخفوقين ، ثم طبق ثالث نضع فيه البقسماط (فتات الخبز) المحمص

نغمس ونلف بحرص كل قطعة من صدور الدجاج أولا فى الدقيق حتى يغطيها بالكامل ، بعد ذلك نأخذها ونغمسها فى طبق البيض المخفوق ، ثم فى النهاية نغمسها فى طبق البقسماط حتى نغطى به كل الجوانب بشكل كامل

نضع بعد ذلك كل قطعة من صدور الدجاج منفردة ونلفها بالبلاسنيك الغذائى مع التأكد من تغطيتها بالكامل وأن نغلق الاطراف كلها بإحكام ، بحيث يكون لدينا كل قطعة من الدجاج ملفوفة بالبلاستيك بشكل إسطوانى جميل

بعد ذلك نقوم بتبريدها ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة