"

تسوكون اللحم البقرى

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

500

جرام مكعبات اللحم

2

ملعقة كبيرة توابل الميسو الأبيض

60

جرام البصل الأخضر - مفروم ناعم

3

جرام الملح

25

جرام البقسماط

1/2

كوب صوص ياكيتورى التقليدية

3

صفار بيض

1

البصل الأخضر للتزيين

طريقة التحضير

1

نفرم مكعبات اللحم فى المفرمة وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة التى صنعناها فى وعاء كبير ونخلط معها توابل الميسو والبصل الأخضر والملح والبقسماط ، نعجن هذا الخليط حتى يمتزج تماما ويصبح ذو قوام لزج

2

نقوم بتقسيم وتشكيل اللحمة المفرومة الى كرات بوزن 50 جرام تقريبا . نسخن الشواية على حرارة متوسطة

3

نقوم بإدخال كرات اللحم فى الاسياخ والضغط عليها

4

ثم نبدأ فى شواء أسياخ كرات اللحم على الفحم مع تقليب هذه الأسياخ كل دقيقة أو نحو ذلك حتى يتم تحميرها وشوائها

5

إذا لاحظنا أن هناك بعض الاسياخ قد تم تحميرها بسرعة كبيرة لأنها موجودة فى مكان ساخن جدا ، نقوم بتبديل أماكن الأسياخ ونضعها فى مكان أخر تكون حرارته أقل ، وبعد مرور 4 دقائق تقريبا ، نغمس هذه الأسياخ في صوص الياكيتورى

6

ثم نقوم بشواء الاسياخ مرة أخرى لمدة دقيقتان ، ونغمسها هكذا حتى لأربع مرات فى صوص الياكيتورى

7

وبهذه الطريقة نعطى اللحم اللون المحمر اللذيذ والغنى وأيضا سوف تفوح منه رائحة صوص الصويا المحمصة الرائعة

8

بعد ذلك ننقع صفار البيض فى صوص الياكيتورى لمدة 5 دقائق

9

ننقل الأسياخ ونضعها فى طبق التقديم ، ويقدم مع صفار البيض المنقوع فى صوص الياكيتورى

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام مكعبات اللحم

2

ملعقة كبيرة توابل الميسو الأبيض

60

جرام البصل الأخضر - مفروم ناعم

3

جرام الملح

25

جرام البقسماط

1/2

كوب صوص ياكيتورى التقليدية

3

صفار بيض

1

البصل الأخضر للتزيين