القرنبيط النباتي مع باستا ألفريدو

اقدح الزيت في قدر متوسط الحجم لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية، واضف البصل واجعله ينضج لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصير ناعما وشفافا، واضف الثوم واجعل المزيج ينضج لمدة 30 ثانية، أضف القرنبيط ومرقة الخضر أو الماء للقدر وغطيه بغطاء واجعل القرنبيط ينضج لمدة 5 دقائق أو حتى يصير القوام ناعمًا

انقل القرنبيط للخلاط وامزجه على الدرجة العالية وحتى يصير القرنبيط ناعمًا، ثم أضف الملح والليمون وامزج مرة ثانية وتذوق المزيج واضف مزيدًا من الملح إن أردت، وان كنت تستخدم كمية الزبد الاختيارية اضفها الآن ثم امزج الخليط مرة أخرى

يمكن إما تقديم طبق القرنبيط ألفريدو فورًا أو ابقيه في الصينية حتى يبقي دافئا حتى التقديم