"

إنشيلادا اللحم المكسيكية

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

أشخاص

المكونات

8

شرائح تورتيلا القمح الجاهزة

2

كوب جبن تشيدر مبشور

2

كوب بصل أخضر مفروم

1

كوب كريمة حامضة

-

لعمل التشيلي كون كارني :

1

كيلو لحم مفروم

1/3

كوب زيت نباتي

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حار

1

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 1/2

كوب و فاصوليا سوداء أو حمراء

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

3

فصوص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة كمون

1

علبة طماطم م

2

بصلة مفرومة

1/2

كوب باربيكيو صوص

-

ملح و فلفل حسب الرغبة

1/3

كوب زيت زيتون

1/3

كوب دقيق

1/2

كوب مرق دجاج أو لحم

1

علبة طماطم م

2

ملعقة صغيرة طماطم مجفف

1

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1

ملعقة صغيرة بصل بودرة

-

ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1

: نضع الزيت مع الدقيق في حلة و نحمر الدقيق لمدة ٤ ـ ٥ دقائق ثم نضيف المرق و نحرك جيداً ثم نضيف الطماطم و جميع المكونات الأخري و يغلي لمدة٤ ـ ٥ دقائق و يرفع عن النار .

2

نحمر الصل في حلة ساخنة بها زيت و نضيف الثوم ثم نضيف اللحم و نقلب

3

نضيف جميع بهارت الكون كارنية ثم الفاصوليا و باقي المكونات وتترك لتغلي ٣ ـ ٤ دقائق

4

نقوم بأخذ قطعة تورتيلا و نضع كمية من التشيلي كون كارني و نلفها مثل الشاورما و نضعها في صينية خبز و نقوم بحشو باقي القطع

5

نسكب فوقها صوص الإنشيلادا ثم نرش الجبن المبشور تخبز في الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة و نحمر الوجه

6

ترش باالبصل الأخضر و الكزبرة الخضراء

7

تقدم إلي جانب الكريمة الحامضة.

المكونات
طريقة التحضير

8

شرائح تورتيلا القمح الجاهزة

2

كوب جبن تشيدر مبشور

2

كوب بصل أخضر مفروم

1

كوب كريمة حامضة

-

لعمل التشيلي كون كارني :

1

كيلو لحم مفروم

1/3

كوب زيت نباتي

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حار

1

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 1/2

كوب و فاصوليا سوداء أو حمراء

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

3

فصوص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة كمون

1

علبة طماطم م

2

بصلة مفرومة

1/2

كوب باربيكيو صوص

-

ملح و فلفل حسب الرغبة

1/3

كوب زيت زيتون

1/3

كوب دقيق

1/2

كوب مرق دجاج أو لحم

1

علبة طماطم م

2

ملعقة صغيرة طماطم مجفف

1

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1

ملعقة صغيرة بصل بودرة

-

ملح و فلفل حسب الرغبة