كبه في الصينية

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
لعجين الكبه

2

كوب برغل بني

1

بصلة حمراء صغيرة

1/4

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

-

قليل من الفلفل الحلبي

-

رشة الكمون

-

قليل من النعناع الجاف

500

جرام هبرا

للحشوة:

1

ملعقة طعام زبدة

2

بصلة بيضاء

500

غرام لحم غنم

-

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

1/4

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

-

ملح حسب الحاجة

25

غراما من الصنوبر والجوز المحمص

1

كوب طبقة ملساء اللحم

للزينة:

24

غراما من الصنوبر والجوز

طريقة التحضير
لإعداد عجين الكبه:

1

انقع البرغل في حوالي 2 كوبين من الماء وتتبل بالبصل والتوابل

2

تمرير البرغل من خلال آلة اللحوم مرتين. إذا كان البرغل جافًا ، فأضف بعض الماء

3

أضف الهبرا وفركها مع البرغل في وعاء من الطين حتى يصبح الخليط ثابتًا ومتجانسًا

لصنع الحشوة:

1

قم باذابة الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق

2

يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُتبل بالملح والتوابل

3

يصفى الحشوة وتوضع جانباً لتبرد ويحفظ الدهون لتغطية مصدر الكبة

4

امزج الصنوبر والجوز والطبقة الملساء مع اللحوم واتركها جاهزة للاستخدام

لتجميع الكبة:

1

افرد عجينة الكبة بواسطة الشوبك وقطعها إلى دوائر

2

. ضع نصف كمية الحشوة في المنتصف ، ثم قم بإضافة طبقة أخرى من العجين لإغلاقها بإحكام

3

تحمير سطح الكبة ثم يغطى السطح بالحشوة

4

تزيّن بمالكسرات الصنوبر وتوضع الكبة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا

المكونات
طريقة التحضير
لعجين الكبه

2

كوب برغل بني

1

بصلة حمراء صغيرة

1/4

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

-

قليل من الفلفل الحلبي

-

رشة الكمون

-

قليل من النعناع الجاف

500

جرام هبرا

للحشوة:

1

ملعقة طعام زبدة

2

بصلة بيضاء

500

غرام لحم غنم

-

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

1/4

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

-

ملح حسب الحاجة

25

غراما من الصنوبر والجوز المحمص

1

كوب طبقة ملساء اللحم

للزينة:

24

غراما من الصنوبر والجوز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة