درجة الصعوبة
متوسطة
2
كوب برغل بني
1
بصلة حمراء صغيرة
1/4
ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
-
قليل من الفلفل الحلبي
-
رشة الكمون
-
قليل من النعناع الجاف
500
جرام هبرا
1
ملعقة طعام زبدة
2
بصلة بيضاء
500
غرام لحم غنم
-
ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
1/4
ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/4
ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
-
ملح حسب الحاجة
25
غراما من الصنوبر والجوز المحمص
1
كوب طبقة ملساء اللحم
24
غراما من الصنوبر والجوز
1
انقع البرغل في حوالي 2 كوبين من الماء وتتبل بالبصل والتوابل
2
تمرير البرغل من خلال آلة اللحوم مرتين. إذا كان البرغل جافًا ، فأضف بعض الماء
3
أضف الهبرا وفركها مع البرغل في وعاء من الطين حتى يصبح الخليط ثابتًا ومتجانسًا
1
قم باذابة الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق
2
يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُتبل بالملح والتوابل
3
يصفى الحشوة وتوضع جانباً لتبرد ويحفظ الدهون لتغطية مصدر الكبة
4
امزج الصنوبر والجوز والطبقة الملساء مع اللحوم واتركها جاهزة للاستخدام
1
افرد عجينة الكبة بواسطة الشوبك وقطعها إلى دوائر
2
. ضع نصف كمية الحشوة في المنتصف ، ثم قم بإضافة طبقة أخرى من العجين لإغلاقها بإحكام
3
تحمير سطح الكبة ثم يغطى السطح بالحشوة
4
تزيّن بمالكسرات الصنوبر وتوضع الكبة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا
2
كوب برغل بني
1
بصلة حمراء صغيرة
1/4
ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
-
قليل من الفلفل الحلبي
-
رشة الكمون
-
قليل من النعناع الجاف
500
جرام هبرا
1
ملعقة طعام زبدة
2
بصلة بيضاء
500
غرام لحم غنم
-
ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
1/4
ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/4
ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
-
ملح حسب الحاجة
25
غراما من الصنوبر والجوز المحمص
1
كوب طبقة ملساء اللحم
24
غراما من الصنوبر والجوز
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات