"

كبه في الصينية

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

أشخاص

المكونات

2

كوب برغل بني

1

بصلة حمراء صغيرة

1/4

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

-

قليل من الفلفل الحلبي

-

رشة الكمون

-

قليل من النعناع الجاف

500

جرام هبرا

1

ملعقة طعام زبدة

2

بصلة بيضاء

500

غرام لحم غنم

-

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

1/4

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

-

ملح حسب الحاجة

25

غراما من الصنوبر والجوز المحمص

1

كوب طبقة ملساء اللحم

24

غراما من الصنوبر والجوز

طريقة التحضير

1

انقع البرغل في حوالي 2 كوبين من الماء وتتبل بالبصل والتوابل

2

تمرير البرغل من خلال آلة اللحوم مرتين. إذا كان البرغل جافًا ، فأضف بعض الماء

3

أضف الهبرا وفركها مع البرغل في وعاء من الطين حتى يصبح الخليط ثابتًا ومتجانسًا

4

قم باذابة الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق

5

يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُتبل بالملح والتوابل

6

يصفى الحشوة وتوضع جانباً لتبرد ويحفظ الدهون لتغطية مصدر الكبة

7

امزج الصنوبر والجوز والطبقة الملساء مع اللحوم واتركها جاهزة للاستخدام

8

افرد عجينة الكبة بواسطة الشوبك وقطعها إلى دوائر

9

. ضع نصف كمية الحشوة في المنتصف ، ثم قم بإضافة طبقة أخرى من العجين لإغلاقها بإحكام

10

تحمير سطح الكبة ثم يغطى السطح بالحشوة

11

تزيّن بمالكسرات الصنوبر وتوضع الكبة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب برغل بني

1

بصلة حمراء صغيرة

1/4

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

-

قليل من الفلفل الحلبي

-

رشة الكمون

-

قليل من النعناع الجاف

500

جرام هبرا

1

ملعقة طعام زبدة

2

بصلة بيضاء

500

غرام لحم غنم

-

ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات

1/4

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

-

ملح حسب الحاجة

25

غراما من الصنوبر والجوز المحمص

1

كوب طبقة ملساء اللحم

24

غراما من الصنوبر والجوز