يخنة مينستروني اللحم البقري

في قدر شوربة كبير، يسخن الزيت النباتي ويقلى اللحم البقري على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.

يضاف البصل والشمر، وتطهى حتى يصبح المزيج طرياً وشفافاً.

يضاف معجون الطماطم ومرقة اللحم البقري والجزر وإكليل الجبل والأوريجانو، وتطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

تضاف المعكرونة والطماطم والفاصولياء والملفوف الأخضر، وتتبل بالملح والفلفل الأسود، وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

تنقل إلى وعاء تقديم وترش بالقليل من جبنة رومانو المبروشة والبقدونس وزيت الزيتون قبل التقديم.