"

أرز بسمتي بالبهارات

وجبات خفيفة
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

4

كوب أرز بسمتي

4

ملعقة سمن

2

ملعقة زيت ذرة

2

ملعقة كمون صحيح

2

ملعقة كزبرة صحيح

2

ملعقة شومر صحيح

1

ملعقة قرنفل صحيح

1

ملعقة فلفل أسود صحيح

2

عود قرفة

2

ورق غار

1

ملعقة ملح

6

كوب ماء

1

حبة بصل

2

ملعقة دقيق

2

ملعقة ماء ورد

1/2

ملعقة زعفران

0

مكسرات مقلية

طريقة التحضير

1

يغسل الأرز جيداً وينقع بالماء حوالي 15 دقيقة.

2

في طبق صغير أو فنجان يوضع الزعفران و ماء الورد ويترك لبضع دقائق.

3

في قدر متوسطة الحجم، يوضع السمن والزيت ، يسخن على نار متوسطة.

4

يضاف الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة، الغار، ويقلب لتتحمص البهارات قليلاً.

5

يصفى الأرز ويضاف إلى البهارات ، يقلب بهدوء لحوالي 3 دقيقة ليتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.

6

يضاف الماء ، يقلب الأرز بهدوء ثم يترك على نار قوية لبضع دقائق ليتشرب الماء ويلاحظ ظهور فجوات على سطح الأرز، تخفف النار ثم يغطى القدر و يترك 20 دقيقة لينضج الأرز تماماً.

7

البصل: يوضع البصل في طبق ثم ينثر عليه الدقيق ويقلب بين الأصابع بخفة ليتغطى البصل بالدقيق. في مقلاة يسخن زيت الذرة، يوضع البصل ويقلب من وقت لآخر إلى أن يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون، يرفع عن النار ويترك جانباً ليبرد ثم يستعمل .

8

يوضع الأرز في طبق التقديم، ينثر فوقه البصل المكرمل والمكسرات.

المكونات
طريقة التحضير

4

كوب أرز بسمتي

4

ملعقة سمن

2

ملعقة زيت ذرة

2

ملعقة كمون صحيح

2

ملعقة كزبرة صحيح

2

ملعقة شومر صحيح

1

ملعقة قرنفل صحيح

1

ملعقة فلفل أسود صحيح

2

عود قرفة

2

ورق غار

1

ملعقة ملح

6

كوب ماء

1

حبة بصل

2

ملعقة دقيق

2

ملعقة ماء ورد

1/2

ملعقة زعفران

0

مكسرات مقلية

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

بروكولي بالكريمة وكانيلوني...

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
20 دقيقة

منذر الصمد

لفائف اللحم مع السبانخ

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
40 دقيقة

منذر الصمد

سندويش التونة الذائبة

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
15 دقيقة

نيرمين هنو

كريمة الطحينة والعسل أسود...

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
25 دقيقة