"

لفائف شوكولاتة

شوكولاتة
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

2 1/2

كوب دقيق

1

ملعقة خميرة فورية

1

حبة بيض

1

ملعقة ملح

3

ملعقة سكر

2

ملعقة زبدة لينة

1/2

كوب حليب

1

ملعقة فانيليا

2

كوب حليب

3

ملعقة سكر

3

ملعقة كاسترد

200

جرام شوكولاتة

1

حبة صفار البيض

1/2

ملعقة قهوة مجففة

0

شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

1

في وعاء الخلاط يوضع الدقيق، الخميرة، البيض، الملح، الزبدة، الحليب والفانيليا، يثبت مضرب العجين ثم يعجن على سرعة بطيئة للحصول على عجينة متجانسة .

2

توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتترك في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

3

الكريمة : في كسرولة يوضع الحليب والسكر والنشاء ، بإستعمال مضرب شبكي، يقلب لتخلتط المكونات جيداً، ثم تستعمل ملعقة بلاستيكية ، توضع الكسرولة على نار متوسطة ويستمر بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.

4

تضاف الشوكولاتة وتقلب بهدوء و باستمرار إلى أن تذوب. تترك الكريمة لتبرد تماماً.

5

للتلميع: في طبق يوضع صفار البيض والقهوة، تقلب لتختلط.

6

التشكيل: تحضر قوالب أنبوبية .

7

تقطع العجينة إلى 12 قطعة تقريباً.

8

تدحرج قطعة من العجينة على الطاولة مع الضغط عليها بالكف لتصبح مثل الحبل الرفيع .

9

تلف العجينة حول الأنبوب مع تثبيت الحواف أولا، يجب لف العجينة بجانب بعضها أثناء اللف لكي تصبح أنبوبية الشكل.

10

توضع في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة.

11

تغطى الصينية بفوطة خفيفة ثم تترك في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

12

بإستعمال فرشاة يمسح سطح العجينة بخليط التلميع.

13

يسخن الفرن 180، تخبز اللفائف لتصبح ذهبية اللون. تبعد القوالب ، تترك اللفائف لتبرد تماماً.

14

يستعمل كيس تزيين به قمع رفيع طويل خاص للحشو، توضع الكريمة في كيس التزيين وتملأ اللفائف.

15

تزين اللفائف بالشوكولاتة المذابة ثم تقدم، يمكن حفظها في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

المكونات
طريقة التحضير

2 1/2

كوب دقيق

1

ملعقة خميرة فورية

1

حبة بيض

1

ملعقة ملح

3

ملعقة سكر

2

ملعقة زبدة لينة

1/2

كوب حليب

1

ملعقة فانيليا

2

كوب حليب

3

ملعقة سكر

3

ملعقة كاسترد

200

جرام شوكولاتة

1

حبة صفار البيض

1/2

ملعقة قهوة مجففة

0

شوكولاتة مذابة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

قبة الكنافة بالشوكولاتة

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
35 دقيقة

نيرمين هنو

فالز الأجاص أو الكمثرى...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
65 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى الشوكولاتة الخماسية

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

ثلاثي جوز الهند والباشون...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
30 دقيقة