"

برياني كرات اللحم

طبق رئيسي
دانية الخطيب

دانية الخطيب

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

250

جرام لحم المفري

1/2

ملعقة كبيرة مسحوق الثوم أو الزنجبيل + ملعقة صغيرة أخرى

0

ملح

1/2

ملعقة صغيرة شطة

1

ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

فلفل أخضر حار

1/2

بصل

1

طماطم

1/4

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة زبادي

1

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة كزبرة

2

كوب أرز

0

زبدة

0

كاجو

0

بصل

0

زبيب

طريقة التحضير

1

تضاف ½ ملعقة كبيرة معجون الثوم أو الزنجبيل إلى اللحم المفري مع قليل من الملح والشطة وملعقة كبيرة زيت جوز الهند وتقلب جميع المقادير جيداً باليدين.

2

تشكل كرات صغيرة من الخليط وتحمر في زيت غزير.

3

في قدر آخر توضع ملعقة صغيرة ثوم في زيت ساخن وتصفى ثمرة الفلفل الحار ثم يشوحان في الزيت لمدة دقيقة حتى يذبل الفلفل.

4

تضاف نصف البصلة إلى الخليط وتشوح حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف إليها الطماطم و ½ ملعقة صغيرة شطة و ¼ ملعقة صغيرة كركم وتقلب المكونات في الزيت قليلاً.

5

تضاف ملعقة صغيرة معجون الثوم أو الزنجبيل ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى.

6

يضاف بعد ذلك الزبادي والنعناع والكزبرة ويقلب الخليط حتى تذبل جميع مكوناته.

7

يضاف القليل من الماء ويقلب مع الخليط ثم يضاف إليه كرات اللحم المحمرة وقليل من الملح ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

8

يضاف الأرز المسلوق وبعض قطرات من الزبدة ويقلب الخليط جيداً.

9

يرفع الخليط من على النار ويوضع في صحن للتقديم ويزين ببعض من النعناع والكزبرة والكاجو والبصل المحمر والزبيب.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام لحم المفري

1/2

ملعقة كبيرة مسحوق الثوم أو الزنجبيل + ملعقة صغيرة أخرى

0

ملح

1/2

ملعقة صغيرة شطة

1

ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

فلفل أخضر حار

1/2

بصل

1

طماطم

1/4

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة زبادي

1

ملعقة كبيرة نعناع

1

ملعقة كبيرة كزبرة

2

كوب أرز

0

زبدة

0

كاجو

0

بصل

0

زبيب

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة