سلطة بلنكيت تونسية

يخلط زيت الزيتون مع الماء والخل ومعجون الهريسة في وعاء. تنقع شرائح خبز الباجيت في المزيج .

تسخن المشواة مسبقاً، وتطهى جميع الخضراوات حتى تصبح طرية.

تحفظ فوراً في كيس بلاستيكي، لتتعرق الخضراوات.

يطهى البيض لمدة 12 دقيقة في ماء مغلي، مع ملح.

يقشّر الفلفل والطماطم وتزال البذور.

يخلط الثوم والكراوية معاً بالخلاط أو باستخدام الهاون.

ترش بزيت الزيتون.

تفرد السلطة المشوية على شرائح خبز الباجيت المنقوع، ويوضع على وجهها شريحة من البيض المسلوق والتونة والزيتون المنزوع البذور.