"

كمونية بغلال البحر

مقبلات
وفيق بالعيد

وفيق بالعيد

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2 1/2

رطل أخطبوط

3

فصوص ثوم

2

ملعقة معجون الطماطم

5

ملاعق زيت زيتون

2

رشة ملح

1

ملعقة شطة حارة

1/4

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة كمون مطحون

1/2

لتر ماء

3

ملاعق بقدونس

3

ملاعق بصل

2

حبة ليمون

طريقة التحضير

1

إذا كان الأخطبوط المستخدم طازج، فيجب تحضيره. البدء يكون بقطع الرأس من تحت العينين ويتم التخلص من الرأس. تزال المناقير القاسية، ثم يغسل الأخطبوط بالكثير من الماء، وأخيراً يقطع لأرباع.

2

يسلق الأخطبوط عبر غليه لمدة 2 دقيقة في كمية قليلة من الماء، مع تقليبه بينما يغلي. يتم التخلص من الماء الوردي ويغسل الأخطبوط تحت المياه الجارية. الآن أصبح الأخطبوط جاهزاً للطهي.

3

يوضع الزيت ومعجون الطماطم والأخطبوط والملح والفلفل الأسود والشطة والثوم المهروس مع كوب من الماء في مقلاة كبيرة.

4

توضع على حرارة متوسطة وتطهى المكونات لمدة 10 دقائق، مع التحريك بشكل منتظم لدمج جميع النكهات اللذيذة معاً.

5

يصب نصف لتر من الماء الساخن على الأخطبوط، يوضع الغطاء ويستمر بالطهي على حرارة خفيفة لمدة ¾ الساعة أو حتى يطرى الأخطبوط.

6

يضاف الكمون.

7

يقدم ساخناً مع الكثير من البقدونس والبصل والليمون.

المكونات
طريقة التحضير

2 1/2

رطل أخطبوط

3

فصوص ثوم

2

ملعقة معجون الطماطم

5

ملاعق زيت زيتون

2

رشة ملح

1

ملعقة شطة حارة

1/4

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة كمون مطحون

1/2

لتر ماء

3

ملاعق بقدونس

3

ملاعق بصل

2

حبة ليمون

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة