مافن التمر

في وعاء يقلب الدقيق مع السكر والملح والقرفة والبيكينج باودر.

في وعاء آخر يخلط البيض مع الزبد المذاب والحليب المكثف المحلى والحليب وروح اللوز ويقلبوا جيداً معاً، ثم يضاف الخليط دفعة واحدة إلى خليط الدقيق.

يضاف ويقلب التمر المقطع بحرص ومعه اللوز.

تملأ صفائح مافن متوسطة الحجم مدهونة بالزيت بالخليط وتخبز المافن في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية من 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يغرس سيخ في منتصف إحداها ويخرج نظيفاً.