كعكات القهوة الصغيرة

في وعاء يخلط الزبد مع السكر، ثم تضاف البيضة وتخفق.

يخلط الدقيق مع خليط البودنج والبيكينج باودر والملح، ثم يضاف إلى خليط السكر بالتناوب مع الحليب ويخفق الخليطان إلى أن يمتزجا.

يضاف الجوز ويقلب، ثم تملأ أكواب مافن بها ورق خبز إلى ثلثيها بالخليط.

تخلط مقادير الطبقة العلوية معاً، ثم ترش على العجين.

تخبز الكعكات على درجة حرارة 375 من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يغرس عود أسنان بالقرب من المنتصف ويخرج نظيفاً.

تبرد الكعكات لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من الأكواب وتنقل إلى رف سلكي.