المهلبية مع الزنجبيل والبرتقال

يذوب النشاء في ربع كوب من الحليب المذكور.

يوضع باقي الحليب في قدر على نار هادئة ويحرك حتى يذوب السكر، ثم يضاف مزيج النشاء مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا، فيضاف بشر البرتقال ويخلط جيداً، ثم تسكب المهلبية إما في وعاء كبير أو توزع في أكواب فردية وتغطى بالبلاستيك وتترك لتبرد.

يمزج عصير البرتقال والزنجبيل ويضاف السكر ويحرك حتى يذوب.

تنقع أوراق الجيلاتين في ¼ كوب من عصير البرتقال المذكور حتى تلين، ثم توضع على نار هادئة لمدة ثوان فقط مع التحريك حتى تذوب فقط، وفوراً تضاف إلى عصير البرتقال ويحرك المزيج جيداً.

يدار المزيج فوق المهلبية أو يوزع فوق المهلبية في الأكواب الفردية ووضع المهلبية في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تقدم باردة.