"
وفيق بالعيد
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
5
حبة بطاطا
4
حبة طماطم
0
زيت الزيتون
5
حبة فلفل أخضر
500
جرام قرع
1
ملعقة رأس الحانوت
1
ملعقة ثوم مهروس
4
حبة بيض
0
ملح
1
ملعقة هريسة
300
جرام لحم بقري
0
فلفل أسود
50
جرام بقدونس
5
حبة بطاطا
4
حبة طماطم
0
زيت الزيتون
5
حبة فلفل أخضر
500
جرام قرع
1
ملعقة رأس الحانوت
1
ملعقة ثوم مهروس
4
حبة بيض
0
ملح
1
ملعقة هريسة
300
جرام لحم بقري
0
فلفل أسود
50
جرام بقدونس
1
في وعاء صغير، يخلط اللحم المفروم ورأس الحانوت الثوم والبقدونس.
2
يشكل الخليط إلى كرات.
3
تسخن مقلاة ويضاف إليها زيت الزيتون، وتطهى كرات اللحم لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
4
تقلى كل الخضار بشكل منفصل حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً مع تقليبها من وقت لآخر. توضع على ورق المطبخ لتصفى.
5
توضع كل الخضار المطهوة في المقلاة.
6
يقلى البيض في المقلاة ذاتها.
7
تخلط معاً، تضاف كل الخضار المطهوة إلى المقلاة وتخلط.
8
توضع محتويات المقلاة على لوح تقطيع كبير، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وتفرم الخضار والبيض المقلي معاً باستخدام سكين كبيرة.
9
توضع فوقها الكعابر وبعض قطع البطاطا المقلية، وتقدم.
5
حبة بطاطا
4
حبة طماطم
0
زيت الزيتون
5
حبة فلفل أخضر
500
جرام قرع
1
ملعقة رأس الحانوت
1
ملعقة ثوم مهروس
4
حبة بيض
0
ملح
1
ملعقة هريسة
300
جرام لحم بقري
0
فلفل أسود
50
جرام بقدونس
5
حبة بطاطا
4
حبة طماطم
0
زيت الزيتون
5
حبة فلفل أخضر
500
جرام قرع
1
ملعقة رأس الحانوت
1
ملعقة ثوم مهروس
4
حبة بيض
0
ملح
1
ملعقة هريسة
300
جرام لحم بقري
0
فلفل أسود
50
جرام بقدونس
3 تعليقات