"
وفيق بالعيد
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
2
حبة كراث
2
حبة بصل أحمر
2
طماطم مفرومة
20
جرام ثوم
1
ملعقة رأس الحانوت
40
جرام بقدونس
1
ملعقة هريسة
1
ملعقة كركم
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة ملح وفلفل أسود
4
ملعقة زيت الزيتون
200
جرام دهن الحمل
250
جرام طحين
250
جرام سميد
1
ملعقة ملح
1
ملعقة زيت الزيتون
200
ملليلتر ماء فاتر
15
جرام خميرة
1
يقلى البصل والكراث حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً فاتحاً.
2
يضاف دهن الحمل والثوم ويطهى على نار متوسطة.
3
تضاف الطماطم المفرومة والهريسة أو الفلفل الحار.
4
يضاف الماء الفاتر وتطهى لمدة 10 دقائق.
5
عندما يجف الماء من الصلصة تماماً، ترفع عن النار.
6
تزين بالبقدونس وتوضع جانباً كي تبرد.
7
تذوب الخميرة عبر إضافة الماء الفاتر وملعقة صغيرة سكر.
8
يختبر التفاعل بعد 15 دقيقة.
9
في وعاء، يخلط الطحين والسميد والملح والزيت والماء.
10
يغطى الوعاء بفوطة ويوضع جانباً لمدة ساعة.
11
تشكل كرات بحجم حبات الليمون.
12
يفرد العجين ويملأ منتصفه بالصلصة.
13
يطوى العجين.
14
في مقلاة غير قابلة للإلتصاق، تطهى المطبقة على نار متوسطة.
15
تدهن بالقليل من الزيت ويطهى الجانب الآخر.
16
تقدم ساخنة.
2
حبة كراث
2
حبة بصل أحمر
2
طماطم مفرومة
20
جرام ثوم
1
ملعقة رأس الحانوت
40
جرام بقدونس
1
ملعقة هريسة
1
ملعقة كركم
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة ملح وفلفل أسود
4
ملعقة زيت الزيتون
200
جرام دهن الحمل
250
جرام طحين
250
جرام سميد
1
ملعقة ملح
1
ملعقة زيت الزيتون
200
ملليلتر ماء فاتر
15
جرام خميرة
3 تعليقات