ميني فريتاتا

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 مئوية)، وتدهن صفيحة مافن سعتها 12 كوباً بالقليل من الزيت.

في وعاء متوسط الحجم تخلط السبانخ مع جبن الريكوتا والكريمة الحامضة وجبن البارميزان وجبن الشيدر.

في وعاء صغير الحجم تخفق البيضة مع الحليب وصوص الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود والبقدونس وتتبيلة الليمون والفلفل الأسود، ثم يضاف خليط البيض إلى خليط السبانخ.

يغرف الخليط في صفيحة المافن المجهزة، ويخبز في الفرن من 20 إلى 25 دقيقة، ثم يترك جانباً لمدة 5 دقائق قبل أن يرفع من الأكواب.

تقدم ساخنة.