قرنبيط مبطن

يسلق القرنبيط في ماء مغلي حتى يطرى. يضاف الملح والفلفل حتى يتجانس.

يقطع القرنبيط لقطع صغيرة، ويضاف مزيج اللحم.

يشكّل المزيج بشكل بيضوي، ثم تغمس القطع بالبيض والطحين.

يسخن الزيت مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية.

تطهى حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 3 دقائق.

تصفى.

يسخن الزيت في طبق كسرولة.

يذوب معجون الطماطم والهريسة في كوب من الماء.

تغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف القرنبيط ويطهى لمدة 15 دقيقة.

تقدم ساخنة مع الصوص.