لقيمات البطاطس الصغيرة

توضع البطاطس في قدر كبيرة الحجم ويضاف إليها ماء كاف، ويغلى الماء على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة، ثم تخفض الحرارة إلى بين منخفضة ومتوسطة وتطهى البطاطس لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تطرى.

في تلك الأثناء يخلط معجون جبن الكريمة مع الكريمة الحامضة وجبن البارميزان، ثم يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة إلى أن يستخدم.

تصفى البطاطس من الماء وتترك كي تبرد قليلاً ثم تقطع إلى أنصاف وتقطع قطعة صغيرة من القاعدة المستديرة لكل نصف من البطاطس، ثم توضع البطاطس في طبق تقديم بحيث يكون الجانب السفلي إلى أسفل.

يوضع على كل نصف من البطاطس مقدار 1 ملعقة صغيرة من خليط جبن الكريمة، ويرش اللحم المقدد والثوم المعمر بالتساوي.

من الممكن إضافة أعشاب وثوم إلى الوصفة.