باستا سيدانيني باللحم البقري المقدد والبازلاء

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.

يُغلى قدر كبير من الماء المملح.

تُدهن صينية الخبز سعة 2 ربع بالزبدة.

يُخلط بصل الشالوت والزبدة واللحم المقدد في قدر صغير الحجم، ويُطهى الخليط على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، مع التقليب باستمرار، لمدة 3 دقائق. تُضاف البازلاء، ويُترك الخليط ليغلي غلياناً خفيفاً ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية. يُرفع الخليط عن النار ويُضاف البقدونس والزعتر.

تُضاف الباستا إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

في وعاء يُخفق صفار البيض والحليب والكريمة معًا، ثم يُضاف الخليط إلى اللحم البقري المقدد والبازلاء.

عندما تطرى الباستا مع بقائها متماسكة، تُصفى وتُعاد إلى القدر. يُضاف الخليط ونصف كوب من الجبنة، وتُقلّب المكونات لتختلط. تُنقل الباستا إلى صينية الخبز المجهزة، وتُرش بالـ3 أرباع كوب المتبقية من الجبنة.

تُخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يُحمر الوجه.