لازانيا الكوسا

ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري طبق فرن مناسب.

في كسرولة ضعي الزيت، أضيفي اللحمة وقلبي إلى أن يجف الزيت تماماً.

أضيفي البصل، بهار اللحمة، الأوريجانو أو الريحان، أضيفي الملح والفلفل الأسود، معجون الطماطم، الطماطم المفروم والماء، قلبي اللحمة جيداً لتختلط المكونات مع بعضها.

اتركي اللحمة على نار هادئة لبضع دقائق ليتماسك.

قطعي الكوسا إلى شرائح.

سخني مقلاة الشوي، رشي عليها قليلاً من الزيت أو امسحيها بالفرشاة.

ضعي شرائح الكوسا في المقلاة لبضع دقائق، أتركيها جانباً.

في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق، و باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب الزبدة ثم أضيفي الحليب واستمري بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.

في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسا ثم بعض من خليط الصلصة ثم بعض من البشاميل وبعض من الجبن، وكرري ذلك .

وزعي بأخر طبقة بعض البشاميل والموزاريللا.

ضعي الطبق في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة ليتماسك ويتحمر السطح بشكل شهي.