"

ضلع بالأرز البخاري

وجبات غداء
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

ضلع خروف

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بابريكا

1

ملعقة هيل

2

ملعقة كمون

5

كوب أرز بسمتي

1/2

كوب زيت ذرة

1

حبة بصل مفروم

3

حبة جزر مبروش

1/2

كوب زبيب

0

مكسرات

طريقة التحضير

1

ضعي الملح في طبق وأضيفي الفلفل الأسود والبابريكا والهيل والكمون واخلطيها جيداً.

2

ضعي حوالي 2/1 كوب من زيت الذرة في قدر واسع و سخنيه جيداً ثم اضيفي البصل ليذبل ثم اضيفي نصف كمية خليط البهارات ودعيها تتحمص مع البصل قليلاً.

3

اضيفي الجزر و قلبيه مع البهارات ليكتسب طعما لذيذاً.

4

اضيفي نصف كمية الكشمش او الزبيب والأرز ثم قلبي ليختلط جيداً مع التقليب بضع دقائق ليتشوح الأرز جيداً ثم أضيفي الماء وقلبي ليختلط مع الأرز ودعيه على نار قوية ليغلي بقوة ثم خففي النار و واتركي الأرز الى أن ينضج.

5

ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على صينية واسعة وضعي ضلع الخروف ثم وزعي بقية البهارات في الداخل والخارج واملئيه بالأرز ثم ثبتي حافة الضلع جيداً.

6

وزعي بعض زيت الزيتون على الضلع وغلفي الضلع بورق الألمنيوم جيداً .

7

سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وضعي الضلع لمدة ساعتين ونصف، ويمكنك تخفيف درجة حرارة الفرن وترك الضلع لوقت التقديم ، وزعي المكسرات وقدميه مع بقية الأرز.

المكونات
طريقة التحضير

1

ضلع خروف

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بابريكا

1

ملعقة هيل

2

ملعقة كمون

5

كوب أرز بسمتي

1/2

كوب زيت ذرة

1

حبة بصل مفروم

3

حبة جزر مبروش

1/2

كوب زبيب

0

مكسرات

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
30 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
15 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
25 دقيقة