حمص بالطحينة

يهرس الحمص مع الثلج حتى يصبح ناعماً وكريمياً وتضاف الطحينة وعصير الليمون وتتبل بالملح ثم يضاف زيت الزيتون وتدمج المكونات حتى تتجانس.

يفرد الحمص بـ 4 أطباق للتقديم ويصنع حفرة صغيرة في الوسط، ثم تملأ كل واحدة بالحمص جيداً.

تزين بزيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة ثم يرش الكمون والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه ثم أخيراً بالبقدونس المفروم.