شوربة الطماطم بالشمندرالباردة

باستخدام الخلاط أو مُحضرة الطعام تُهرس كل الخضروات مع الثوم حتى يصبح أملس بما فيه الكفاية، وذلك بترك الجهاز يعمل لعدة دقائق.

يُمرر الخليط من مصفاة رفيعة من أجل ملمس ناعم مع الضغط عليه بواسطة ظهر مغرفة.

تُتبل الشوربة بالخل والزيت والقليل من الملح والفلفل الأسود.

يُحفظ في الثلاجة لعدة ساعات ليبرد، ثم يتم تفقد التوابل مرة أخرى قبل التقديم مع المزيد من زيت الزيتون وصلصة التاباسكو على الوجه.