"

البرجر الباريسي بجبنة البري والبصل

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كوب بصل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

675

جرام لحم كتف

3

ملعقة كبيرة بقسماط

2

ملعقة كبيرة لحم بقري

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

60

جرام جبنة بري

4

قطعة خبز

3/10

كوب خردل

2

كوب جرجير

1

كوب جزر

5

زهيرات كوسا

1

كوب مياه غازية

1

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

زيت للقلي

طريقة التحضير

1

تُخلط شرائح البصل مع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار منخفضة الحرارة، وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً, مع التقليب مرارًا وتكرارًا، ثم تُترك جانبًا.

2

تُخلط مقادير الأقراص في وعاء كبير، فيما عدا جبنة البري، ويُشكل الخليط إلى 4 أقراص بنفس الحجم والسماكة.

3

تُشذّب قشرة جبنة البري، حوالي ¼ أوقية لكل قرص.

4

تُحشى الجبنة في كل قرص وتُغلق الفتحة لإغلاق الجبنة بداخلها.

5

تُشوى الأقراص على نار مباشرة وعالية الحرارة, حتى تصل إلى درجة متوسطة من النضج لمدة 8 إلى 10 دقائق وتُقلّب مرة واحدة.

6

أثناء الدقيقة الأخيرة من الشواء، يُحمص الخبز على نار مباشرة وتُقطع الجوانب منه.

7

يقطع الجزر جوليان.

8

يُجمع البرجر مع البصل والخردل والجزر والجرجير.

9

يُقدم دافئاً مع تمبورا زهرات الكوسا.

10

تمزج المياه الغازية، الدقيق، الملح، الفلفل والنشاء

11

تغمس زهيرات الكوسا بالخليط

12

تقلى الكوسا بالزيت

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب بصل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

675

جرام لحم كتف

3

ملعقة كبيرة بقسماط

2

ملعقة كبيرة لحم بقري

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

60

جرام جبنة بري

4

قطعة خبز

3/10

كوب خردل

2

كوب جرجير

1

كوب جزر

5

زهيرات كوسا

1

كوب مياه غازية

1

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

زيت للقلي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة