"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
120
غرام سمن صناعي
150
غرام بصل
240
غرام دقيق
1/2
ملعقة فلفل أسود
8
أكواب مرق الدجاج
1
كلغ لحم ضأن
240
غرام كرفس
360
غرام جزر
450
غرام البازلاء الخضراء
0
رطل بف باستري
1
يشوح البصل في السمن في قدر بخار أو قدر آخر كبير الحجم.
2
يضاف الدقيق والفلفل إلى البصل ويقلبا معه إلى أن يختلطا، ثم يطهى الخليط لمدة 30 دقيقة.
3
يضاف المرق مع التقليب المتواصل باستخدام خفاقة يدوية، ويطهى الخليط مع التقليب المستمر إلى أن يصبح سميكاً، ثم يتم تفقد التوابل ويضاف المزيد من الملح إن دعت الحاجة.
4
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الصوص.
5
يطهى الكرفس والجزر إلى أن ينضجا جزئياً، ثم يصفيا ويضافا إلى الصوص.
6
تضاف البازلاء نيئة إلى خليط الدجاج وتخلط جيداً.
7
يوزع خليط اللحم على صينيتين مساحة كل منهما 12x20x2 بوصة، بحيث يوضع 2 رطل في كل صينية.
8
يفرد مقدار 1 رطل و8 أوقية من العجين لكل صينية، ويوضع العجين على خليط الدجاج وتغلق الحواف.
9
تخبز الفطيرتان على درجة حرارة 400 فهرنهايت من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يكتسب العجين اللون البني وتسجل الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت.
120
غرام سمن صناعي
150
غرام بصل
240
غرام دقيق
1/2
ملعقة فلفل أسود
8
أكواب مرق الدجاج
1
كلغ لحم ضأن
240
غرام كرفس
360
غرام جزر
450
غرام البازلاء الخضراء
0
رطل بف باستري
3 تعليقات