كريم حيدر

 من بروفيسور في الحقوق في جامعة السوربون في باريس إلى طاهي

مؤلف لعدة كتب منها “المطبخ اللبناني الأمس واليوم” و"نكهات لبنانية" بالشراكة مع أندريه معلوف ، شيف تلفزيوني في عدة برامج في محطة Cuisine T.V الفرنسية.  

  مؤسس أكاديمية الطبخ للعالم العربي - باريس. ومؤسس لعدة مطاعم ومنها 

Au 29 -Paris أول مطعم لبناني معاصر

Liza Paris 

Fakhreldine London

Branche d'olivier Paris  مطعم لبناني متخصص بثمار البحر 

Point bulles Paris مطعم مزات لبنانية 

Écume des bulles Paris

Comptoir Libanais London 

Zabad by Karim Haidar Beirut

وأخيرا  مشروع كفتة وحمص وهو عبارة عن سلسلة foodtruck.

 و شركة Karim Haidar Catering ومقرها الأساسي في باريس و هي الوحيدة المتخصصة في مطبخ العالم العربي الشامل