مع حلول أول أيام عيد الفطر المبارك، الذي يسوده أجواء من السعادة والفرحة وخاصة في أول أيامه، تقدم العائلات وبعض المساجد والمحلات الكعك لضيوفها احتفاءا بنهاية شهر رمضان الكريم.
يضيف المصريون إلى كعك العيد توليفة من البهارات التي يعدها العطار، وتخلط مع الدقيق أثناء إعداده، ولهذه الرائحة عدة فوائد بحسب ما ذكره موقع مصرس، فهي تساعد المعدة على زيادة إفرازاتها، مما يسهل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وتنشط حركة الأمعاء لهض المواد النشوية والدهنية في كعك العيد، كما أن رائحة الكعك تقلل من الانتفاج والإحساس بالتخمة.
وتعمل رائحة الكعك أيضا على المحافظة على الكعك طازجا لفترة بسيطة، حيث يعمل الحبهان والقرنفل والقرفة على مقاومة تزرنخ المواد الدهنية بسهولة.
يمكنك إعداد رائحة الكعك الخاصة بك بنفسك، إذا تعرفتي على تشكيلة البهارات التي تتكون منها.
مكونات رائحة الكحك:
١/٨ ملعقة كبيره حبهان
ملعقة كبير زر ورد
ملعقة كبيرة كعب خميرة
ملعقتين كبار كافوره
١/٤ ملعقة كبيرة قرنفل
١/٤ ملعقه كبيره قرف
١/٤ ملعقه كبيره لورا
١/٨ ملعقه كبيره زنجبيل
طريقة التحضير:
تطحن المكونات جيدا ، ثم يتم مزجها سويا بعد طحنهم، ونقوم بغضافة ملعقة كبيرة من الخلطة لكل كيلو دقيق.
