تعتبر "الكوسا" من الخضروات التي لا يمكن للكثيرين أن يملوا منها نظراً لإمكانية تقديمها بطرق متعددة، وبأكثر من مذاق طيب، كما أنها خفيفة ومنعشة لذا لا يمكن أن نتعجب إذا وجدناها تتكرر على مائدة البعض أسبوعياً.
تعتبر "الكوسا" من الخضروات التي لا يمكن للكثيرين أن يملوا منها نظراً لإمكانية تقديمها بطرق متعددة، وبأكثر من مذاق طيب، كما أنها خفيفة ومنعشة لذا لا يمكن أن نتعجب إذا وجدناها تتكرر على مائدة البعض أسبوعياً.
وبحسب موقع مجلة "فيمينا بيو" الفرنسية فإن فضائل الكوسا لا تقف فقط عند المذاق لأن تناولها يحسن الصحة لاسيما أنها تكافح العديد من الأمراض (مثل: السرطان، والكوليسترول، والسمنة)، ومن بين فوائدها المتعددة:
- تعزز الرشاقة: تحتوي الكوسا على الماء بنسبة 95%، وتحمل سعرات حرارية منخفضة جداً إذ يتضمن كل 100 جرام منها على 15 سعر حراري فقط مما يجعلها مضادة للسمنة، وخفيفة على المعدة، ومنعشة ومرطبة في فصل الصيف.
- تكافح ضغط الدم المرتفع والأمراض الدماغية: تعتبر الكوسا من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم، ومركب الفينول لذلك فهي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يساعد تناولها على توسيع الأوعية الدموية، وضبط مستوى ضغط الدم، والتخفيض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الدماغية (مثل: الخرف، والزهايمر).
- تكافح الكوليسترول: تحتوي الكوسا على مركب الروتين المضاد للأكسدة والذي يحمي الجسم من الكوليسترول الضار، كما يؤخر عملية أكسدة الكوليسترول التي يسببها تصلب الشرايين.
- تحسن عملية العبور المعوي: الكوسا غنية بالفيتامينات والألياف التي تسهل العبور المعوي لهذا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي، كما أن للكوسا تأثير ملين خفيف يضمن صحة جيدة القولون ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- مفيدة للنظر والعيون: لا يعلم معظمنا أن الكوسا غنية بمركبات اللوتين، وزياكسانثين مما يسمح لها بلعب دوراً وقائياً ضد الضمور البقعي الذي يصيب كبار السن وقد يؤدي إلى فقدان البصر.
- مضادة للسرطان: الكوسا غنية بمركبات الفينول والفلافونويد المضادة للأكسدة والتي تقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما تساعد على مكافحة الأثار الضارة للجذور الحرة التي يتسبب ارتفاع مستوياتها بالجسم إلى الإصابة بالأمراض.
وللاستفادة من فوائد الكوسا المذهلة، تقدم لكِ "فتافيت" مجموعة من الوصفات الطيبة:
قالب الكوسا مع الصلصة الحلوة الحارة
شرائح الكوسا المقلية
غراتان الكوسا الخضراء
كرات الكوسا
كوسا، باذنجان وفلفل أخضر محشي مع صلصة الطماطم
