المسخن

طريقة عمل لفائف المسخن من الشيف دعد أبو جابر والشيف ليلى فتح الله توضع قطع الدجاج في قدر وتغمر بالماء البارد وتترك على نار عالية حتى تطفوالشوائب على السطح فتزال ثم تضاف جميع البهارات المذكورة مع الملح.