كيك الأناناس والموز

تُنخل المواد الجافة معاً.

يسخن الجوز مع ملعقة صغيرة من الدقيق.

يخفق البيض مع الفانيللا والسكر حتى يذوب.

يضاف الزيت ويخفق.

يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع عصير الأناناس دون المبالغة بالخفق.

يوزع الخليط بالتساوي في صينيتين قطرهما 23 سم تقريباً أو على ثلاثة قطرها 20 سم تقريباً مغلفة بورق الخبز أو مدهونة ومرشوشة.

يحمّى الفرن قبل عشر دقائق, تخبز على الرف الأوسط على حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريباً.

تخرج وبعد خمس دقائق تقلب على شبك معدني لتبرد تماماً.

يغلي الماء والسكر مدة ثلاث دقائق ثم تضاف الفانيللا والقرفة, تترك لتبرد تماماً قبل الاستعمال.

تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمة, يضاف السكر ويخفق ثم الزبدة والفانيللا.

يشّرب سطح الطبقات بمحلول التشريب.

توزع الكريمة بين الطبقات مع رش الجوز الناعم المطحون بينها وعلى السطح.