"

بانا كوتا بنكهة اللافندر مع صلصة المشمش

اطباق عالمية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

2

كوب كريمة الخفق

2

كوب حليب

1/4

كوب سكر

2

عود لافندر

1/4

ملعقة ملح

5

شرائح جلاتين

200

جرام مشمش

2

كوب ماء

33/50

كوب سكر

2

ملعقة عصير ليمون

0

لافندر

طريقة التحضير

1

يسخن الحليب والكريمة حتى يغلي مدة ثلاث دقائق.

2

تضاف أعواد اللافندر والسكر والملح ويحرك حتى يذوب ثم تخفف الحرارة لدرجة هادئة، وتترك مدة خمس دقائق.

3

يرفع عن النار ويترك مغطى مدة نصف ساعة ثم يصفى.

4

تنقع شرائح الجلاتين في ماء بارد حتى تصبح لينة جداً ثم تعصر جيداً, في حال استخدام جيلاتين البودرة ينقع في مقدار ربع كوب من الماء البارد حتى يتفتح ثم يسخن مع التحريك لثوان حتى يذوب.

5

يسخن المزيج مرة أخرى ويضاف الجلاتين ويحرك جيداً وبسرعة.

6

يصفى ويصب فوراً في الرامكنز (الأطباق الفردية), يغطى مباشرة بالبلاستيك اللاصق ويترك بحرارة الغرفة حتى يبرد، ثم في الثلاجة مدة ست ساعات تقريباً.

7

يقطع المشمش المجفف إلى أرباع.

8

يذوّب السكر بالماء على نار متوسطة.

9

يضاف المشمش وعصير الليمون, يغطى ويترك على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريباً أو حتى يطرى المشمش تماماً, يرفع عن النار ويترك ليبرد, ثم يضرب بالخلاط ويصفى.

10

تقلب الأطباق بعد تسخينها قليلاً إما بماء دافىء أو باستعمال تورش المطبخ.

11

يوزع حولها صلصة المشمش وتزين ببضع أوراق من اللافندر.

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب كريمة الخفق

2

كوب حليب

1/4

كوب سكر

2

عود لافندر

1/4

ملعقة ملح

5

شرائح جلاتين

200

جرام مشمش

2

كوب ماء

33/50

كوب سكر

2

ملعقة عصير ليمون

0

لافندر

المزيد من الوصفات

ستار شيف

الكسكس المغربي مع التمر...

اطباق عالمية
اطباق عالمية
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

ترياكي لحم البقر

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

فاهيتا لحم

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متوسطة
20 دقيقة

فايز الريماوي

كاري القريدس مع الأرز البسمتي

اطباق عالمية
اطباق عالمية
متقدمة
20 دقيقة