"

العثملية بالقشطة

حلويات عربية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

500

جرام عجينة كنافة خشنة

1 1/2

كوب سمنة

1

كيلوجرام قشطة

1

كوب فستق حلبي

0

زهر الليمون

0

قطر ثقيل

طريقة التحضير

1

تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

2

تفتح الشعيرات في حال التصاق بعض منها.

3

تسخن السمنة حتى تقدح ( اي تظهر رائحتها ) , تترك لتبرد قليلا ثم توزع بالتساوي على قسمي عجينة الكنافة وتفرك باليد.

4

يرص كل قسم في صينية دائرية قطرها 30 سم تقريباً بالتساوي مع الضغط جيداً حتى تتماسك الشعيرات جيداً.

5

يحمى الفرن إلى أعلى درجة.

6

تدخل الصينيتان على الرف الأوسط وتتركا حتى تأخذ الحواف لوناً ذهبياً فاتحاً ( 13 دقيقة )

7

تخرج الصواني وتقلب بحذر على صينية أكبر قليلاً عالية الحواف, (ستكون السمنة جداً ساخنة)

8

تعاد للفرن لمدة سبع دقائق تقريباً.

9

تخرج وفوراً تُميل الصواني بحذر مع تثبيت العجينة بواسطة الكف بواسطة فوطة مطبخ نظيفة حتى لا تقع او تتفتت , تُسيل السمنة الزائدة الى وعاء عميق صغير.

10

يترك القرصان ليبردا تماماً.

11

ينقل أحدهما بحذر بواسطة كفكير مبسط كبير أو إثنان إلى صحن التقديم.

12

توزع القشطة فوق القرص مع ترك مسافة 2 سم للحواف.

13

بحذر ينقل القرص الثاني فوق القشطة.

14

يزين السطح بالفستق الحلبي وزهر الليمون او جزء من القشطة حسب الرغبة.

15

يقدم مع كمية جيدة من القطر ( لأن المكونات غير محلاة ).

16

يوضع الطبق دائما في الثلاجة.

17

ملاحظة : في حال عدم توفر صينيتين متساويتين بالحجم , يحضر القرصان على دفعتين.

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام عجينة كنافة خشنة

1 1/2

كوب سمنة

1

كيلوجرام قشطة

1

كوب فستق حلبي

0

زهر الليمون

0

قطر ثقيل

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة