تشيز كيك الشوكولاته البيضاء

يطحن البسكويت جيداً جداً, تضاف الزبدة الذائبة وتخلط جيدا.

يوزع البسكويت في القاعدة وعلى جوانب قالب التشيز كيك (قطره 25 سم تقريبا) مع الضغط جيداً على الجوانب حتى تتماسك.

توضع في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط مدة خمس دقائق فقط.

يخرج القالب ويتر ك ليبرد تماما.

تذوّب الشوكولاته بعد تقطيعها على حمام مائي حتى يذوب ثلاثة أرباعها, ترفع عن الحرارة وتحرك حتى تذوب تماماً وتترك تبرد بحرارة الغرفة بضع دقائق.

تضرب الجبنة الكريمية بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جدا, ثم يضاف سكر البودرة والفانيللا وتخفق.

تضاف الشكولاته البيضاء وتخفق.

يسكب المزيج في القالب البارد مع رش القليل من خليط البسكويت عشوائيا في المنتصف, يسوّى السطح ويوضع في الثلاجة مدة أربع ساعات حتى يجمد تماما.

يوزع على السطح فاكهة مثل الفراولة طازجة أو كرز معلب حسب الرغبة.

ترش الشوكولاتة المبروشة على الوجه, يعاد إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.