بودنج المانجو

يُمزج جبن الماسكربوني والريكوتا مع نصف كمية السكر.

يُنقع الجيلاتين في الماء الدافئ حتى يذوب. يُضاف الجيلاتين إلى خليط الجبن ويقلبا.

يُغرف الخليط داخل قالب كبير أو قوالب فردية صغيرة مع التوت المشكل. يوضع في الثلاجة ليتماسك.

يُضرب بقية السكر مع كوب واحد من التوت الأحمر لعمل الصلصة وتُترك جانبًا.

يُحرر البودنج من القوالب ويُقدم مع الصلصة.