كعك الماسكربوني والبندق

يُضرب صفار البيض مع ثلث السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا.

يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قوام هش ثم يُضاف ويُخفق معه بقية السكر. ملعقة واحدة في المرة الواحدة حتى يصل الخليط إلى القوام الهش.

يُمزج البندق المطحون والسكر والدقيق والبكينج باودر والكريمة والملح والكاكاو ثم يُضاف ويُقلب مع خليط صفار وبياض البيض.

يُخبز الخليط عل درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى يُغرس سيخ في الوسط ويخرج نظيفاً.

يُقلب الكعك على رف شبكي ويُبرّد.

تُضرب كل مقادير التزيين معًا ويُزين الكعك.