تارت اللوز

تُخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وزغباً. تضاف الفانيليا، ثم يضاف الدقيق المنخول ببطء. يعجن الخليط جيداً , حتى يصبح متماسكاً.

يُضغط العجين في قوالب تارت ذات قواعد قابلة للفك مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الخبز. يُخبز العجين لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 170 حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح, يُرفع من الفرن ويُترك ليبرد.

توضع كل مقادير الطبقة العلوية في قدر صغيرة وتطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الزبدة والسكر.

تُملأ قاعدة التارت بالطبقة العلوية وتُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى يصبح اللوز مقرمشًا ويكتسب اللون البني الذهبي. تُترك التارت لتبرد قبل رفعها من القالب.