بيلاف الأرز بالزعفران مع الخضروات المشوية

في قدر، يُشوح البصل بالزبدة لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة.

يُضاف الأرز مع التأكد من تغليف الأرز بالزبدة جيدًا ويُطهى لمدة 4 دقائق.

يُصب المرق ويُضاف الزعفران ويُترك الخليط ليغلي.

تُخفض درجة الحرارة، ويُتبل الخليط ويُغطى. ثم يُطهى على نار هادئة الحرارة لمدة 20 دقيقة بدون تقليب، مع مراعاة تفقده من حين إلى آخر لإضافة المزيد من السائل عند الحاجة.

تُرص الخضروات المشوية في قالب التيرين، ويوضع الأرز بالزعفران على الوجه، ثم يُقلب على طبق تقديم، يُزين بالزعتر ويُقدم مباشرة.