شوربة الجزر والشبث

في قدر سعتها 2 لتر يطهى الجزر والبصل في الزبدة الساخنة إلى أن يطرى البصل.

يضاف المرق والأرز ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط كي ينضج لمدة 45 دقيقة مع وضع الغطاء.

يترك الخليط كي يبرد قليلاً، ثم يوضع ثلث الشوربة في الخلاط في المرة الواحدة ويغطى الخلاط وتهرس محتوياته إلى أن تنعم.

يضاف الشبت ويقلب، وتتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تقدم في الحال.