كريب سوزيت

تُخلط جميع المكونات معاً.

يُترك العجين ليرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يُغرف العجين بواسطة مغرفة صغيرة في مقلاة ساخنة مضادة للالتصاق.

تُميَّل الصينية في جميع الاتجاهات ليُفرد العجين بالتساوي.

توضع الصينية على نار عالية الحرارة إلى أن يكتسب أحد جانبي العجين لوناً ذهبيّاً فاتحاً.

يُقلب الكريب على الوجه الآخر ويُطهى لثوانٍ قليلة.

يوضع الكريب في طبق دافئ وتكرر الخطوة مع باقي العجين، مع وضع ورق خبز بين كل قطعتي كريب كي لا تلتصق القطع ببعضها البعض.

يوضع السكر والماء في مقلاة ويُسخنا إلى أن يذوب السكر.

يضاف الزبدة ويطهى إلى أن يكتسب الخليط اللون البني الذهبي.

يوضع عصير البرتقال والقشر المقطع بطريقة جوليان ويطهى الخليط على نار هادئة لدقائق قليلة.

تُغمس قطعة من الكريب في الصوص، ثم تطوى إلى أرباع وتوضع في طبق تقديم، وتكرر الخطوة مع باقي قطع الكريب.

يقدم مع الكريمة الطازجة.