جميع الحقوق محفوظة

Discovery Communications, Inc 2016 ©

Website by

تسجيل الدخول

خلق حساب


الغاء

تغيير كلمة السر

الغاء

حمِّل الأن تطبيق فتافيت

تابع أخر الوصفات ونجومك المفضلة. حمل وصفاتك الخاصة وشاركها مع العالم.

تحميل الآن لاحقاً

اللحم المشوي المدهون بصوص الشواء

طبق رئيسي فتافيت
(0)
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
30 دقيقة

ما رأيك؟

رأي0

المكونات

وجبة تكفي

  • 1 قطعة (وزن 1 كجم) من لحم الفخذ البقري
  • 2 ملعقة صغيرة من الماء
  • 0.5 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة (مقطعة إلى قطع بسمك ½1 بوصة)

دهان صوص الشواء:

  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
  • 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة من صوص الوورسترشير
إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

  • 1 يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
  • 2 تخلط مكونات دهان صوص الشواء في وعاء صغير الحجم، ويترك مقدار 2 ملعقة كبيرة منه للبطاطس، بينما يدهن الباقي على اللحم بالتساوي.
  • 3 يوضع اللحم في صينية مسطحة، ويغرس فيه ترمومتر لحم بحيث تكون الإبرة في منتصف الجزء الأكثر سمكًا من اللحم، ولا يضاف إليه أي ماء أو يغطى، ويشوى اللحم في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربعًا لدرجة نضج متوسطة ومن ساعتين إلى ساعتين ونصف لنضج كامل.
  • 4 يرفع اللحم من الفرن عندما يسجل الترمومتر درجة حرارة 70 مئوية لنضج متوسط أو 80 مئوية لنضج كامل، ثم ينقل إلى لوح تقطيع ويغطى على نحو فضفاض بورق الألومونيوم ويترك ليستريح لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
  • 5 في تلك الأثناء يخلط دهان صوص الشواء المحفوظ مع 2 ملعقة صغيرة من الماء في وعاء كبير الحجم، وتضاف البطاطس إلى الخليط وتقلب كي يغطيها بالتساوي.
  • 6 توضع البطاطس في صينية خبز وترش بالقليل من رشاش الطبخ وتغطى بورق الألومونيوم وتشوى لمدة ساعة.
  • 7 يرفع ورق الألومونيوم عن البطاطس ويستمر في شوائها لمدة من 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو إلى أن تطرى.
  • 8 يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقدم مع البطاطس.

النقد إضغط على الأطباق لتقييم الوصفة