"

اللحم المشوي المدهون بصوص الشواء

لحوم وشوي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

قطعة لحم بقري

2

ملعقة ماء

1/2

كجم بطاطا

3

ملاعق فلفل حار

3

ملاعق سكر بني

2

ملعقة خل التفاح

1

ملعقة صوص الوورسترشير

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية.

2

تخلط مكونات دهان صوص الشواء في وعاء صغير الحجم، ويترك مقدار ملعقتين كبيرتين منه للبطاطا، بينما يدهن الباقي على اللحم بالتساوي.

3

يوضع اللحم في صينية مسطحة، ويغرس فيه ترمومتر لحم بحيث تكون الإبرة في منتصف الجزء الأكثر سمكًا من اللحم، ولا يضاف إليه أي ماء أو يغطى، ويشوى اللحم في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربعاً حتى ينضج بدرجة نضج متوسطة ومن ساعتين إلى ساعتين ونصف لنضج كامل.

4

يرفع اللحم من الفرن عندما يسجل الترمومتر درجة حرارة 70 درجة مئوية لنضج متوسط أو 80 درجة مئوية لنضج كامل، ثم ينقل إلى لوح تقطيع ويغطى على نحو فضفاض بورق الألمينيوم ويترك ليستريح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

5

في تلك الأثناء يخلط دهان صوص الشواء المحفوظ مع ملعقتين صغيرتين من الماء في وعاء كبير الحجم، وتضاف البطاطا إلى الخليط وتقلب كي يغطيها بالتساوي.

6

توضع البطاطا في صينية خبز وترش بالقليل من رشاش الطبخ وتغطى بورق الألمنيوم وتشوى لمدة ساعة.

7

يرفع ورق الألمنيوم عن البطاطا ويستمر في شوائها لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو إلى أن تطرى.

8

يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقدم مع البطاطا.

المكونات
طريقة التحضير

1

قطعة لحم بقري

2

ملعقة ماء

1/2

كجم بطاطا

3

ملاعق فلفل حار

3

ملاعق سكر بني

2

ملعقة خل التفاح

1

ملعقة صوص الوورسترشير

المزيد من الوصفات

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
30 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
10 دقيقة