Ad will close in seconds

Skip Ad
أطباق جانبية

شوربة رافيولي كرات اللحم

3
0

المكونات

+

    عجين المعكرونة:

  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 صفار بيض
  • 1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة من الماء
  • الحشو:

  • 1 عبوة من كرات اللحم الجاهزة
  • 1.5 كوب من جبن البارميزان
  • الشوربة:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة
  • 2 فص مفروم من الثوم
  • 0.5 عود مقطع من الكرفس
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 كوب من السبانخ الصغيرة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

عجين المعكرونة:

  • 1

    باستخدام عجانة تخلط أول 3 مكونات معًا إلى أن يتشكل العجين، ثم يقسم إلى قطعتين.

  • 2

    تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل كبير الحجم.

  • 3

    تخلط البيضة والماء معًا باستخدام خفاقة.

  • 4

    يدهن جانب واحد من كل قطعة من المعكرونة بالبيض.

الحشو:

  • 1

    على سطح نظيف توضع كرات اللحم في واحدة من ورقتي المعكرونة مع رشة من الجبن المبشور، ويراعى وجود مسافة مناسبة بين كرات اللحم من أجل الإغلاق.

  • 2

    تدهن المساحة بين كرات اللحم بالبيض، ثم توضع ورقة المعكرونة الأخرى على الحشو، وباستخدام الأصابع يغلق العجين على الرافيولي ويحاول طرد أكبر قدر ممكن من الهواء.

  • 3

    باستخدام سكين حاد يقطع الرافيولي إلى مربعات أو دوائر، ثم يسلق في ماء مملح مغلي مع بعض الزيت إلى أن ينضج.

الشوربة:

  • 1

    في قدر كبيرة الحجم يشوح الثوم والبصل في زيت الزيتون إلى أن تتصاعد رائحتهما.

  • 2

    يضاف الكرفس والجزر ويقلبا قليلاً، ثم يضاف مرق الدجاج ويغلى الخليط.

  • 3

    يضاف الرافيولي إلى المرق المغلي ويستمر في الغليان لمدة 5 دقائق.

  • 4

    يتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تضاف السبانخ الصغيرة وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين أو إلى أن تذبل.

  • 5

    يرفع عن النار ويقدم مزينًا بجبن البارميزان المبشور.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك