جميع الحقوق محفوظة

Discovery Communications, Inc 2016 ©

Website by

تسجيل الدخول

خلق حساب


الغاء

تغيير كلمة السر

الغاء

حمِّل الأن تطبيق فتافيت

تابع أخر الوصفات ونجومك المفضلة. حمل وصفاتك الخاصة وشاركها مع العالم.

تحميل الآن لاحقاً

Ad will close in seconds

Skip Ad

شوربة رافيولي كرات اللحم

أطباق جانبية فتافيت
(0)
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
30 دقيقة

ما رأيك؟

رأي0

المكونات

وجبة تكفي

عجين المعكرونة:

  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 صفار بيض
  • 1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة من الماء

الحشو:

  • 1 عبوة من كرات اللحم الجاهزة
  • 1.5 كوب من جبن البارميزان

الشوربة:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة
  • 2 فص مفروم من الثوم
  • 0.5 عود مقطع من الكرفس
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 كوب من السبانخ الصغيرة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين
إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

عجين المعكرونة:

  • 1 باستخدام عجانة تخلط أول 3 مكونات معًا إلى أن يتشكل العجين، ثم يقسم إلى قطعتين.
  • 2 تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل كبير الحجم.
  • 3 تخلط البيضة والماء معًا باستخدام خفاقة.
  • 4 يدهن جانب واحد من كل قطعة من المعكرونة بالبيض.

الحشو:

  • 1 على سطح نظيف توضع كرات اللحم في واحدة من ورقتي المعكرونة مع رشة من الجبن المبشور، ويراعى وجود مسافة مناسبة بين كرات اللحم من أجل الإغلاق.
  • 2 تدهن المساحة بين كرات اللحم بالبيض، ثم توضع ورقة المعكرونة الأخرى على الحشو، وباستخدام الأصابع يغلق العجين على الرافيولي ويحاول طرد أكبر قدر ممكن من الهواء.
  • 3 باستخدام سكين حاد يقطع الرافيولي إلى مربعات أو دوائر، ثم يسلق في ماء مملح مغلي مع بعض الزيت إلى أن ينضج.

الشوربة:

  • 1 في قدر كبيرة الحجم يشوح الثوم والبصل في زيت الزيتون إلى أن تتصاعد رائحتهما.
  • 2 يضاف الكرفس والجزر ويقلبا قليلاً، ثم يضاف مرق الدجاج ويغلى الخليط.
  • 3 يضاف الرافيولي إلى المرق المغلي ويستمر في الغليان لمدة 5 دقائق.
  • 4 يتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تضاف السبانخ الصغيرة وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين أو إلى أن تذبل.
  • 5 يرفع عن النار ويقدم مزينًا بجبن البارميزان المبشور.

النقد إضغط على الأطباق لتقييم الوصفة