جميع الحقوق محفوظة

Discovery Communications, Inc 2016 ©

Website by

تسجيل الدخول

خلق حساب


الغاء

تغيير كلمة السر

الغاء

شوربة رافيولي كرات اللحم

فتافيت
(0)
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
30 دقيقة

المكونات

وجبة تكفي

عجين المعكرونة:

  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 صفار بيض
  • 1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة من الماء

الحشو:

  • 1 عبوة من كرات اللحم الجاهزة
  • 1.5 كوب من جبن البارميزان

الشوربة:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة
  • 2 فص مفروم من الثوم
  • 0.5 عود مقطع من الكرفس
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 كوب من السبانخ الصغيرة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين
إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

عجين المعكرونة:

  • 1 باستخدام عجانة تخلط أول 3 مكونات معًا إلى أن يتشكل العجين، ثم يقسم إلى قطعتين.
  • 2 تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل كبير الحجم.
  • 3 تخلط البيضة والماء معًا باستخدام خفاقة.
  • 4 يدهن جانب واحد من كل قطعة من المعكرونة بالبيض.

الحشو:

  • 1 على سطح نظيف توضع كرات اللحم في واحدة من ورقتي المعكرونة مع رشة من الجبن المبشور، ويراعى وجود مسافة مناسبة بين كرات اللحم من أجل الإغلاق.
  • 2 تدهن المساحة بين كرات اللحم بالبيض، ثم توضع ورقة المعكرونة الأخرى على الحشو، وباستخدام الأصابع يغلق العجين على الرافيولي ويحاول طرد أكبر قدر ممكن من الهواء.
  • 3 باستخدام سكين حاد يقطع الرافيولي إلى مربعات أو دوائر، ثم يسلق في ماء مملح مغلي مع بعض الزيت إلى أن ينضج.

الشوربة:

  • 1 في قدر كبيرة الحجم يشوح الثوم والبصل في زيت الزيتون إلى أن تتصاعد رائحتهما.
  • 2 يضاف الكرفس والجزر ويقلبا قليلاً، ثم يضاف مرق الدجاج ويغلى الخليط.
  • 3 يضاف الرافيولي إلى المرق المغلي ويستمر في الغليان لمدة 5 دقائق.
  • 4 يتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تضاف السبانخ الصغيرة وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين أو إلى أن تذبل.
  • 5 يرفع عن النار ويقدم مزينًا بجبن البارميزان المبشور.
*فتافيت لا تدقّق في جوّدة ونوعيّة هذه الوصفة او في النقد عليها

ما رأيك؟

رأي0

النقد إضغط على الأطباق لتقييم الوصفة