"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1/4
كوب خل بلسميك
3/4
كوب زيت زيتون
2
فص ثوم
10
أوراق ريحان
0
ملح وفلفل
1/2
كوب زيت زيتون
2
فص ثوم
1
ملعقة زعتر
1
حبة شمر
1
حبة فلفل أحمر
1
حبة فلفل أصفر
10
حبات بطاطا
2
كوب جرجير
3
أكواب خس مشكل
8
حبات فجل أحمر
1
كوب فاصولياء خضراء
6
حبات الأرضي شوكي
3
حبات بصل أخضر
3
حبات بيض مسلوق
6
قطع أنشوجة
400
جم تونة
1/2
كوب زيتون
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية.
2
يُخلط الخل البلسمي مع زيت الزيتون جيداً حتى يتكون خليط متجانس، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويضاف الثوم والريحان المفروم.
3
تُقطع حبات الطماطم إلى أرباع وتُفرغ بالسكين من البذور، وتُحضر صينية الشواء وتُدهن بالقليل من زيت الزيتون، وتُرص حبات الطماطم ويُنثر عليها الزعتر والثوم مع القليل من زيت الزيتون، ثم تُوضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً، ثم تُترك لتبرد.
4
تُسلق حبة الشمر في الماء المملح المغلي لمدة 10 دقائق، ثم تُقطع إلى شرائح وتوضع في صينية الفرن بنفس طريقة الطماطم، وتُترك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5
يُشوى الفلفل في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو على الغاز، ثم يوضع في وعاء محكم الإغلاق أو داخل كيس نايلون ويُترك حتى يبرد بعض الشيء، ثم تُزال القشرة ويُفرغ من العروق والبذور ويُقطع إلى شرائح رقيقة.
6
تُسلق حبات البطاطا في الماء المملح لمدة 20 دقيقة بعد الغليان، وبعد السلق تُقطع إلى أنصاف وهي فاترة وتُتبل بالقليل من الصلصة.
7
يُخلط الخس والجرجير في وعاء مع نصف كمية الصلصة، وتضاف بقية المكونات، وأخيراً توضع التونة والأنشوجة على الوجه ويُصب باقي الصلصة على الوجه.
1/4
كوب خل بلسميك
3/4
كوب زيت زيتون
2
فص ثوم
10
أوراق ريحان
0
ملح وفلفل
1/2
كوب زيت زيتون
2
فص ثوم
1
ملعقة زعتر
1
حبة شمر
1
حبة فلفل أحمر
1
حبة فلفل أصفر
10
حبات بطاطا
2
كوب جرجير
3
أكواب خس مشكل
8
حبات فجل أحمر
1
كوب فاصولياء خضراء
6
حبات الأرضي شوكي
3
حبات بصل أخضر
3
حبات بيض مسلوق
6
قطع أنشوجة
400
جم تونة
1/2
كوب زيتون
3 تعليقات