شركسية

يوضع الخبز والجوز والثوم في محضرة الطعام، ويُفرموا حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم يوضع في قدر.

يضاف 1 كوب من مرق الدجاج ويُرفع عن النار ويُقلب حتى يصبح سميكاً (يمكن إضافة المزيد من المرق إذا ازدادت سماكة الخليط).

تضاف البهارات إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

يُطهى الأرز في مرق الدجاج.

يُقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامه ورصه حول الأرز ووضع الصلصة فوق الأرز والدجاج.

تُزين الشركسية باللوز المحمص والبقدونس المفروم.